The temperature-dependent physical state of polar lipids and their miscibility impact the topography and mechanical properties of bilayer models of the milk fat globule membrane.

Murthy, Appala Venkata Ramana; Guyomarc'h, Fanny; Lopez, Christelle

Murthy, Appala Venkata Ramana; Guyomarc'h, Fanny; Lopez, Christelle.

Afiliación

Murthy AVR; STLO, UMR1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France.
Guyomarc'h F; STLO, UMR1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France.
Lopez C; STLO, UMR1253, INRA, Agrocampus Ouest, 35000 Rennes, France. Electronic address: christelle.lopez@inra.fr.

Biochim Biophys Acta ; 1858(9): 2181-2190, 2016 09.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27349732

Asunto(s)

Glucolípidos/química; Glicoproteínas/química; Calor; Membrana Dobles de Lípidos/química; Esfingomielinas/química; Glicoproteínas/ultraestructura; Gotas Lipídicas

Palabras clave

Atomic force microscopy; Mechanical property; Membrane topography; Milk sphingomyelin; Phase separation

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Esfingomielinas / Glucolípidos / Glicoproteínas / Calor / Membrana Dobles de Lípidos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Biochim Biophys Acta Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Países Bajos

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