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From grape berries to wine: population dynamics of cultivable yeasts associated to "Nero di Troia" autochthonous grape cultivar.
Garofalo, Carmela; Tristezza, Mariana; Grieco, Francesco; Spano, Giuseppe; Capozzi, Vittorio.
Afiliación
  • Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, Via Napoli 25, 71100, Foggia, Italy.
  • Tristezza M; Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Unità Operativa di Supporto di Lecce, Lecce, Italy.
  • Grieco F; Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Unità Operativa di Supporto di Lecce, Lecce, Italy.
  • Spano G; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, Via Napoli 25, 71100, Foggia, Italy. giuseppe.spano@unifg.it.
  • Capozzi V; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, Via Napoli 25, 71100, Foggia, Italy.
World J Microbiol Biotechnol ; 32(4): 59, 2016 Apr.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26925621
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Levaduras / Vitis / Jugos de Frutas y Vegetales Tipo de estudio: Risk_factors_studies País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: World J Microbiol Biotechnol Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Alemania
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Levaduras / Vitis / Jugos de Frutas y Vegetales Tipo de estudio: Risk_factors_studies País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: World J Microbiol Biotechnol Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Alemania