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Microbial diversity and metabolite composition of Belgian red-brown acidic ales.
Snauwaert, Isabel; Roels, Sanne P; Van Nieuwerburgh, Filip; Van Landschoot, Anita; De Vuyst, Luc; Vandamme, Peter.
Afiliación
  • Snauwaert I; Laboratory of Microbiology, Ghent University, K.L. Ledeganckstraat 35, B-9000 Ghent, Belgium. Electronic address: Isabel.Snauwaert@Ugent.be.
  • Roels SP; Department of Data Analysis, Ghent University, Henri Dunantlaan 1, B-9000 Ghent, Belgium.
  • Van Nieuwerburgh F; Laboratory of Pharmaceutical Biotechnology, Ghent University, Harelbekestraat 72, B-9000 Ghent, Belgium.
  • Van Landschoot A; Laboratory of Biochemistry and Brewing, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Valentin Vaerwyckweg 1, B-9000 Ghent, Belgium.
  • De Vuyst L; Research Group of Industrial Microbiology and Food Biotechnology (IMDO), Department of Bioengineering Sciences, Vrije Universiteit Brussel, Pleinlaan 2, B-1050 Brussels, Belgium.
  • Vandamme P; Laboratory of Microbiology, Ghent University, K.L. Ledeganckstraat 35, B-9000 Ghent, Belgium.
Int J Food Microbiol ; 221: 1-11, 2016 Mar 16.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26802571
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Cerveza / Levaduras / Fenómenos Fisiológicos Bacterianos / Biodiversidad / Microbiología de Alimentos País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2016 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos
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