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Analysis of temperature-mediated changes in the wine yeast Saccharomyces bayanus var uvarum. An oenological study of how the protein content influences wine quality.
Muñoz-Bernal, Eugenia; Deery, Michael J; Rodríguez, María Esther; Cantoral, Jesús M; Howard, Julie; Feret, Renata; Natera, Ramón; Lilley, Kathryn S; Fernández-Acero, Francisco Javier.
Afiliación
  • Muñoz-Bernal E; Andalusian Center for Grape and Grapevine Research, CeIA3, Marine and Environmental Sciences Faculty, University of Cadiz, Cádiz, Spain.
  • Deery MJ; Cambridge Centre for Proteomics, University of Cambridge, Cambridge, UK.
  • Rodríguez ME; Cambridge System Biology Centre, University of Cambridge, Cambridge, UK.
  • Cantoral JM; Department of Biochemistry, University of Cambridge, Cambridge, UK.
  • Howard J; Andalusian Center for Grape and Grapevine Research, CeIA3, Marine and Environmental Sciences Faculty, University of Cadiz, Cádiz, Spain.
  • Feret R; Andalusian Center for Grape and Grapevine Research, CeIA3, Marine and Environmental Sciences Faculty, University of Cadiz, Cádiz, Spain.
  • Natera R; Cambridge Centre for Proteomics, University of Cambridge, Cambridge, UK.
  • Lilley KS; Cambridge System Biology Centre, University of Cambridge, Cambridge, UK.
  • Fernández-Acero FJ; Department of Biochemistry, University of Cambridge, Cambridge, UK.
Proteomics ; 16(4): 576-92, 2016 Feb.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26621492
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Saccharomyces / Vino / Proteínas Fúngicas Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Proteomics Asunto de la revista: BIOQUIMICA Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Alemania
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Saccharomyces / Vino / Proteínas Fúngicas Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Proteomics Asunto de la revista: BIOQUIMICA Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Alemania