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Relationships between the use of Embden Meyerhof pathway (EMP) or Phosphoketolase pathway (PKP) and lactate production capabilities of diverse Lactobacillus reuteri strains.
Burgé, Grégoire; Saulou-Bérion, Claire; Moussa, Marwen; Allais, Florent; Athes, Violaine; Spinnler, Henry-Eric.
Afiliación
  • Burgé G; Chaire Agro-Biotechnologies Industrielles (ABI) - AgroParisTech, 247 rue Paul Vaillant Couturier, F-51100, Reims, France.
  • Saulou-Bérion C; AgroParisTech, UMR 782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), bâtiment CBAI, 1 avenue Lucien Brétignières, F-78850, Thiverval-Grignon, France.
  • Moussa M; INRA, UMR 782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), bâtiment CBAI, 1 avenue Lucien Brétignières, F-78850, Thiverval-Grignon, France.
  • Allais F; AgroParisTech, UMR 782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), bâtiment CBAI, 1 avenue Lucien Brétignières, F-78850, Thiverval-Grignon, France.
  • Athes V; INRA, UMR 782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), bâtiment CBAI, 1 avenue Lucien Brétignières, F-78850, Thiverval-Grignon, France.
  • Spinnler HE; AgroParisTech, UMR 782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), bâtiment CBAI, 1 avenue Lucien Brétignières, F-78850, Thiverval-Grignon, France.
J Microbiol ; 53(10): 702-10, 2015 Oct.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26428921
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Láctico / Aldehído-Liasas / Limosilactobacillus reuteri Idioma: En Revista: J Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación:
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