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Zebra blenny (Salaria basilisca) viscera as a source of solvent-stable proteases: characteristics, potential application in the deproteinization of shrimp wastes and evaluation in liquid laundry commercial detergents.
Ktari, Naourez; Khaled, Hayet Ben; Younes, Islem; Bkhairia, Intidhar; Mhamdi, Samiha; Hamza, Ibtissem; Nasri, Moncef.
Afiliación
  • Ktari N; Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie, Université de Sfax- Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, B.P. "1173", 3038 Sfax, Tunisia.
  • Khaled HB; Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie, Université de Sfax- Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, B.P. "1173", 3038 Sfax, Tunisia.
  • Younes I; Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie, Université de Sfax- Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, B.P. "1173", 3038 Sfax, Tunisia.
  • Bkhairia I; Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie, Université de Sfax- Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, B.P. "1173", 3038 Sfax, Tunisia.
  • Mhamdi S; Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie, Université de Sfax- Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, B.P. "1173", 3038 Sfax, Tunisia.
  • Hamza I; Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie, Université de Sfax- Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, B.P. "1173", 3038 Sfax, Tunisia.
  • Nasri M; Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie, Université de Sfax- Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, B.P. "1173", 3038 Sfax, Tunisia.
J Food Sci Technol ; 51(11): 3094-103, 2014 Nov.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26396301
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Túnez Pais de publicación: India
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