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Improving transport container design to reduce broiler chicken PSE (pale, soft, exudative) meat in Brazil.
Spurio, Rafael S; Soares, Adriana L; Carvalho, Rafael H; Silveira Junior, Vivaldo; Grespan, Moisés; Oba, Alexandre; Shimokomaki, Massami.
Afiliación
  • Spurio RS; Graduate Program in Food Science, Department of Food Science and Technology, State University of Londrina, PR, Brazil.
  • Soares AL; Graduate Program in Food Science, Department of Food Science and Technology, State University of Londrina, PR, Brazil.
  • Carvalho RH; Graduate Program in Animal Science Department of Veterinary Preventive Medicine, State University of Londrina, PR, Brazil.
  • Silveira Junior V; Faculty of Food Engineering, State University of Campinas, SP, Brazil.
  • Grespan M; DVM, Cascavel, PR, Brazil.
  • Oba A; Graduate Program in Animal Science Department of Veterinary Preventive Medicine, State University of Londrina, PR, Brazil.
  • Shimokomaki M; Graduate Program in Food Science, Department of Food Science and Technology, State University of Londrina, PR, Brazil.
Anim Sci J ; 87(2): 277-83, 2016 Feb.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26304672
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Estrés Fisiológico / Transportes / Calidad de los Alimentos / Pollos / Carne Límite: Animals País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Anim Sci J Asunto de la revista: MEDICINA VETERINARIA Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Australia
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