Both BAT1 and ARO8 are responsible for unpleasant odor generation in halo-tolerant yeast Zygosaccharomyces rouxii.

Watanabe, Jun; Uehara, Kenji; Mogi, Yoshinobu

Watanabe, Jun; Uehara, Kenji; Mogi, Yoshinobu.

Afiliación

Watanabe J; Manufacturing Division, Yamasa Corporation, 2-10-1, Araoicho, Choshi, Chiba, 288-0056, Japan, j_watanabe@yamasa.com.

Appl Microbiol Biotechnol ; 99(18): 7685-97, 2015 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25982000

Asunto(s)

2-Aminoadipato-Transaminasa/metabolismo; Odorantes; Transaminasas/metabolismo; Compuestos Orgánicos Volátiles/metabolismo; Zygosaccharomyces/enzimología; Zygosaccharomyces/metabolismo; 2-Aminoadipato-Transaminasa/genética; Aerobiosis; Medios de Cultivo/química; Eliminación de Gen; Transaminasas/genética; Zygosaccharomyces/genética; Zygosaccharomyces/crecimiento & desarrollo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Zygosaccharomyces / 2-Aminoadipato-Transaminasa / Compuestos Orgánicos Volátiles / Transaminasas / Odorantes Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Año: 2015 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Alemania

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