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Quantitation of selected terpenoids and mercaptans in the dual-purpose hop varieties Amarillo, Citra, Hallertau Blanc, Mosaic, and Sorachi Ace.
Cibaka, Marie-Lucie Kankolongo; Gros, Jacques; Nizet, Sabrina; Collin, Sonia.
Afiliación
  • Cibaka ML; Unité de Brasserie et des Industries Alimentaires, Earth and Life Institute (ELIM), Université Catholique de Louvain, Croix du Sud 2, Box L7.05.07, B-1348 Louvain-la-Neuve, Belgium.
  • Gros J; Unité de Brasserie et des Industries Alimentaires, Earth and Life Institute (ELIM), Université Catholique de Louvain, Croix du Sud 2, Box L7.05.07, B-1348 Louvain-la-Neuve, Belgium.
  • Nizet S; Unité de Brasserie et des Industries Alimentaires, Earth and Life Institute (ELIM), Université Catholique de Louvain, Croix du Sud 2, Box L7.05.07, B-1348 Louvain-la-Neuve, Belgium.
  • Collin S; Unité de Brasserie et des Industries Alimentaires, Earth and Life Institute (ELIM), Université Catholique de Louvain, Croix du Sud 2, Box L7.05.07, B-1348 Louvain-la-Neuve, Belgium.
J Agric Food Chem ; 63(11): 3022-30, 2015 Mar 25.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25780945
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Compuestos de Sulfhidrilo / Terpenos / Extractos Vegetales / Humulus Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: Bélgica Pais de publicación: Estados Unidos
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