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Total phenolic compounds in milk from different species. Design of an extraction technique for quantification using the Folin-Ciocalteu method.
Vázquez, Cecilia Velázquez; Rojas, María Guadalupe Villa; Ramírez, Carolina Alvarez; Chávez-Servín, Jorge L; García-Gasca, Teresa; Ferriz Martínez, Roberto A; García, Olga P; Rosado, Jorge L; López-Sabater, Carmen M; Castellote, Ana Isabel; Montemayor, Héctor Mario Andrade; de la Torre Carbot, Karina.
Afiliación
  • Vázquez CV; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, México.
  • Rojas MG; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, México.
  • Ramírez CA; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, México.
  • Chávez-Servín JL; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, México.
  • García-Gasca T; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, México.
  • Ferriz Martínez RA; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, México.
  • García OP; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, México.
  • Rosado JL; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, México.
  • López-Sabater CM; Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Pharmacy, University of Barcelona, Av. Joan XXIII s/n, E-08028 Barcelona, Spain; CIBER Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN), Institute of Health Carlos III, Spain.
  • Castellote AI; Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Pharmacy, University of Barcelona, Av. Joan XXIII s/n, E-08028 Barcelona, Spain; CIBER Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN), Institute of Health Carlos III, Spain.
  • Montemayor HM; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, México.
  • de la Torre Carbot K; Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, México. Electronic address: karina.delatorre@uaq.mx.
Food Chem ; 176: 480-6, 2015 Jun 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25624259
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Espectrofotometría / Compuestos de Tungsteno / Leche / Molibdeno Límite: Animals / Female / Humans Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2015 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Espectrofotometría / Compuestos de Tungsteno / Leche / Molibdeno Límite: Animals / Female / Humans Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2015 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido