Quantification and viability assays of Toxoplasma gondii in commercial "Serrano" ham samples using magnetic capture real-time qPCR and bioassay techniques.

Gomez-Samblas, M; Vílchez, S; Racero, J C; Fuentes, M V; Osuna, A

Gomez-Samblas, M; Vílchez, S; Racero, J C; Fuentes, M V; Osuna, A.

Afiliación

Gomez-Samblas M; Instituto de Biotecnología, Grupo de Bioquímica y Parasitología Molecular, Dpto de Parasitología, Universidad de Granada, Campus Universitario Fuentenueva, 18071 Granada, Spain. Electronic address: msambla@ugr.es.
Vílchez S; Instituto de Biotecnología, Grupo de Bioquímica y Parasitología Molecular, Dpto de Bioquímica, Universidad de Granada, Campus Universitario Fuentenueva, 18071 Granada, Spain. Electronic address: svt@ugr.es.
Racero JC; Parque Científico y Agroalimentario de Jerez, Avda. Innovación 1, 11591 Jerez de la Frontera, Spain. Electronic address: jcracero@pcta-jerez.es.
Fuentes MV; Departament de Parasitologia, Facultat de Farmàcia, Universitat de València, Avinguda de Vicent Andrés Estellés, s/n, 46100 Burjassot, València, Spain. Electronic address: mario.v.fuentes@uv.es.
Osuna A; Instituto de Biotecnología, Grupo de Bioquímica y Parasitología Molecular, Dpto de Parasitología, Universidad de Granada, Campus Universitario Fuentenueva, 18071 Granada, Spain. Electronic address: aosuna@ugr.es.

Food Microbiol ; 46: 107-113, 2015 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25475273

Asunto(s)

Bioensayo/métodos; Contaminación de Alimentos/análisis; Productos de la Carne/parasitología; Reacción en Cadena en Tiempo Real de la Polimerasa/métodos; Toxoplasma/crecimiento & desarrollo; Toxoplasmosis Animal/parasitología; Animales; Humanos; Magnetismo; Productos de la Carne/economía; Ratones; Ratones Endogámicos BALB C; Reacción en Cadena en Tiempo Real de la Polimerasa/instrumentación; España; Porcinos; Toxoplasma/genética; Toxoplasma/aislamiento & purificación

Palabras clave

Bioassay; Commercial cured "Serrano Ham"; DNA magnetic capture; Infectivity; Quantitative real-time PCR; Toxoplasma gondii

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Toxoplasma / Bioensayo / Contaminación de Alimentos / Toxoplasmosis Animal / Reacción en Cadena en Tiempo Real de la Polimerasa / Productos de la Carne Tipo de estudio: Evaluation_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2015 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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