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Effect of grape bunch sunlight exposure and UV radiation on phenolics and volatile composition of Vitis vinifera L. cv. Pinot noir wine.
Song, Jianqiang; Smart, Richard; Wang, Hua; Dambergs, Bob; Sparrow, Angela; Qian, Michael C.
Afiliación
  • Song J; Department of Food Science & Technology, Oregon State University, Corvallis, OR 97331, USA; College of Enology, Northwest A&F University, Yangling, Shaanxi 712100, China.
  • Smart R; Smart Viticulture, 31 North Corner, Newlyn, Cornwall TR185JG, UK.
  • Wang H; College of Enology, Northwest A&F University, Yangling, Shaanxi 712100, China.
  • Dambergs B; Australian Wine Research Institute and Tasmanian Institute of Agriculture, PO Box 98, Hobart, Tasmania 7001, Australia.
  • Sparrow A; Tasmanian Institute of Agriculture, Perennial Horticulture Centre, PO Box 46, Kings Meadows, 7249 Tasmania, Australia.
  • Qian MC; Department of Food Science & Technology, Oregon State University, Corvallis, OR 97331, USA. Electronic address: Michael.qian@oregonstate.edu.
Food Chem ; 173: 424-31, 2015 Apr 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25466041
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Luz Solar / Rayos Ultravioleta / Vino / Vitis / Frutas Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Reino Unido
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