Investigation of natural lipid-phenolic interactions on biological properties of virgin olive oil.

Alu'datt, Muhammad H; Rababah, Taha; Ereifej, Khalil; Gammoh, Sana; Alhamad, Mohammad N; Mhaidat, Nizar; Kubow, Stan; Johargy, Ayman; Alnaiemi, Ola J

Alu'datt, Muhammad H; Rababah, Taha; Ereifej, Khalil; Gammoh, Sana; Alhamad, Mohammad N; Mhaidat, Nizar; Kubow, Stan; Johargy, Ayman; Alnaiemi, Ola J.

Afiliación

Alu'datt MH; Department of Nutrition and Food Technology, Faculty of Agriculture, Jordan University of Science and Technology , P.O. Box 3030, Irbid 22110, Jordan.

J Agric Food Chem ; 62(49): 11967-75, 2014 Dec 10.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25389645

Asunto(s)

Lípidos/química; Olea/química; Fenoles/química; Fenoles/farmacología; Aceites de Plantas/química; Aceites de Plantas/farmacología; Línea Celular Tumoral; Proliferación Celular/efectos de los fármacos; Frutas/química; Humanos; Lípidos/farmacología; Aceite de Oliva

Palabras clave

antihypertensive; antioxidant; antitumorigenic; interaction; lipid-phenolic; phenolic content; virgin olive oil

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Aceites de Plantas / Olea / Lípidos Límite: Humans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Jordania Pais de publicación: Estados Unidos

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