'Melatonin isomer' in wine is not an isomer of the melatonin but tryptophan-ethylester.

Gardana, Claudio; Iriti, Marcello; Stuknyte, Milda; De Noni, Ivano; Simonetti, Paolo

Gardana, Claudio; Iriti, Marcello; Stuknyte, Milda; De Noni, Ivano; Simonetti, Paolo.

Afiliación

Gardana C; Division of Human Nutrition, Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences (DeFENS), Università degli Studi di Milano, Milan, Italy.

J Pineal Res ; 57(4): 435-41, 2014 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25251161

Asunto(s)

Melatonina/análisis; Melatonina/química; Triptófano/análogos & derivados; Vino/análisis; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Isomerismo; Espectrometría de Masas en Tándem; Triptófano/química

Palabras clave

esterase; high-resolution mass spectrometry; melatonin isomer; tryptophan-ethylester; ultra-performance liquid chromatography; wine

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Triptófano / Vino / Melatonina Idioma: En Revista: J Pineal Res Asunto de la revista: ENDOCRINOLOGIA Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Reino Unido

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