Effect of sodium chloride on the survival of Shigella flexneri in acidified laboratory media and cucumber puree.

Yoon, J-H; Bae, Y-M; Oh, S-W; Lee, S-Y

Yoon, J-H; Bae, Y-M; Oh, S-W; Lee, S-Y.

Afiliación

Yoon JH; Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University, Anseong-si, Gyeonggi-do, Korea.

J Appl Microbiol ; 117(6): 1700-8, 2014 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25178712

Asunto(s)

Shigella flexneri/efectos de los fármacos; Cloruro de Sodio/farmacología; Ácido Acético/farmacología; Ácidos/farmacología; Cucumis sativus; Medios de Cultivo; Concentración de Iones de Hidrógeno; Viabilidad Microbiana/efectos de los fármacos; Shigella flexneri/crecimiento & desarrollo

Palabras clave

NaCl; Shigella flexneri; antagonism; organic acid; pickle

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Shigella flexneri / Cloruro de Sodio Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2014 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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