Effect of pH and recombinant barley (Hordeum vulgare L.) endoprotease B2 on degradation of proteins in soaked barley.

Christensen, Jesper Bjerg; Dionisio, Giuseppe; Poulsen, Hanne Damgaard; Brinch-Pedersen, Henrik

Christensen, Jesper Bjerg; Dionisio, Giuseppe; Poulsen, Hanne Damgaard; Brinch-Pedersen, Henrik.

Afiliación

Christensen JB; Aarhus University , Research Center Foulum, Department of Animal Science, DK-8830 Tjele, Denmark.

J Agric Food Chem ; 62(34): 8562-70, 2014 Aug 27.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25116480

Asunto(s)

Alimentación Animal/análisis; Endopeptidasas/química; Hordeum/enzimología; Proteínas de Plantas/química; Animales; Digestión; Endopeptidasas/genética; Endopeptidasas/metabolismo; Aditivos Alimentarios/química; Aditivos Alimentarios/metabolismo; Hordeum/química; Hordeum/genética; Concentración de Iones de Hidrógeno; Proteínas de Plantas/genética; Proteínas de Plantas/metabolismo; Porcinos

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Endopeptidasas / Proteínas de Plantas / Hordeum / Alimentación Animal Límite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Dinamarca Pais de publicación: Estados Unidos

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