A novel pectin-degrading enzyme complex from Aspergillus sojae ATCC 20235 mutants.

Mata-Gómez, Marco A; Heerd, Doreen; Oyanguren-García, Iñigo; Barbero, Francis; Rito-Palomares, Marco; Fernández-Lahore, Marcelo

Mata-Gómez, Marco A; Heerd, Doreen; Oyanguren-García, Iñigo; Barbero, Francis; Rito-Palomares, Marco; Fernández-Lahore, Marcelo.

Afiliación

Mata-Gómez MA; Downstream Bioprocessing Laboratory, School of Engineering and Science, Jacobs University, D-28759, Bremen, Germany; Centro de Biotecnología-FEMSA, Tecnológico de Monterrey, Monterrey, NL, 64849, Mexico.

J Sci Food Agric ; 95(7): 1554-61, 2015 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25103563

Asunto(s)

Aspergillus niger/enzimología; Beta vulgaris; Fermentación; Complejos Multienzimáticos/metabolismo; Mutación; Pectinas/metabolismo; Poligalacturonasa/metabolismo; Aspergillus niger/genética; Aspergillus niger/crecimiento & desarrollo; Medios de Cultivo; Esterasas/metabolismo; Esterificación; Humanos; Liasas/biosíntesis; Liasas/metabolismo; Metanol/metabolismo

Palabras clave

Aspergillus sojae; pectin esterase; pectin-degrading enzyme complex; pectinase; polygalacturonase

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Poligalacturonasa / Aspergillus niger / Pectinas / Beta vulgaris / Fermentación / Complejos Multienzimáticos / Mutación Límite: Humans Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Reino Unido

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