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Content and evolution of potential furfural compounds in commercial milk-based infant formula powder after opening the packet.
Chávez-Servín, Jorge L; de la Torre Carbot, Karina; García-Gasca, Teresa; Castellote, Ana I; López-Sabater, M Carmen.
Afiliación
  • Chávez-Servín JL; Facultad de Ciencias Naturales, Campus Juriquilla, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, Mexico. Electronic address: jorge.chavez@uaq.mx.
  • de la Torre Carbot K; Facultad de Ciencias Naturales, Campus Juriquilla, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, Mexico.
  • García-Gasca T; Facultad de Ciencias Naturales, Campus Juriquilla, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias S/N, Juriquilla, Querétaro, Qro. CP 76320, Mexico.
  • Castellote AI; Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Pharmacy, University of Barcelona, Av. Joan XXIII s/n, E-08028 Barcelona, Spain; CIBER Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN), Institute of Health Carlos III, Spain.
  • López-Sabater MC; Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Pharmacy, University of Barcelona, Av. Joan XXIII s/n, E-08028 Barcelona, Spain; CIBER Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN), Institute of Health Carlos III, Spain.
Food Chem ; 166: 486-491, 2015 Jan 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25053084
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fórmulas Infantiles / Leche / Furaldehído Límite: Animals / Humans / Infant / Newborn Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2015 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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