Production performance, meat composition and oxidative susceptibility in broiler chicken fed with different phenolic compounds.

Starcevic, Kristina; Krstulovic, Luka; Brozic, Diana; Mauric, Maja; Stojevic, Zvonko; Mikulec, Zeljko; Bajic, Miroslav; Masek, Tomislav

Starcevic, Kristina; Krstulovic, Luka; Brozic, Diana; Mauric, Maja; Stojevic, Zvonko; Mikulec, Zeljko; Bajic, Miroslav; Masek, Tomislav.

Afiliación

Starcevic K; Department of Animal Husbandry, Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, Zagreb, Croatia.

J Sci Food Agric ; 95(6): 1172-8, 2015 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24995966

Asunto(s)

Peso Corporal/efectos de los fármacos; Pollos; Suplementos Dietéticos; Peroxidación de Lípido/efectos de los fármacos; Carne/análisis; Extractos Vegetales/farmacología; Polifenoles/farmacología; Alimentación Animal; Animales; Anticolesterolemiantes/farmacología; Mama/efectos de los fármacos; Mama/metabolismo; Pollos/sangre; Pollos/crecimiento & desarrollo; Pollos/metabolismo; Ácidos Grasos Omega-3/sangre; Ácido Gálico/farmacología; Humanos; Hipoglucemiantes/farmacología; Hígado/efectos de los fármacos; Hígado/metabolismo; Masculino; Músculos/efectos de los fármacos; Músculos/metabolismo; Valor Nutritivo; Taninos/farmacología; Timol/farmacología

Palabras clave

TBARS; hypocholesterolaemic effect; meat quality; phenolic compounds

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Peso Corporal / Extractos Vegetales / Peroxidación de Lípido / Pollos / Suplementos Dietéticos / Polifenoles / Carne Límite: Animals / Humans / Male Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: Croacia Pais de publicación: Reino Unido

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