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Survival of Listeria monocytogenes on fresh blueberries (Vaccinium corymbosum) stored under controlled atmosphere and ozone.
Concha-Meyer, Anibal; Eifert, Joseph; Williams, Robert; Marcy, Joseph; Welbaum, Gregory.
Afiliación
  • Concha-Meyer A; Food Science and Technology Department, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, Virginia 24061, USA; Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP), Avenida San Miguel # 3425, Talca 3480137, Chile.
  • Eifert J; Food Science and Technology Department, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, Virginia 24061, USA. jeifert@vt.edu.
  • Williams R; Food Science and Technology Department, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, Virginia 24061, USA.
  • Marcy J; Food Science and Technology Department, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, Virginia 24061, USA.
  • Welbaum G; Horticulture Department, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, Virginia 24061, USA.
J Food Prot ; 77(5): 832-6, 2014 May.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24780341
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ozono / Arándanos Azules (Planta) / Conservación de Alimentos / Conservantes de Alimentos / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile Pais de publicación: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ozono / Arándanos Azules (Planta) / Conservación de Alimentos / Conservantes de Alimentos / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile Pais de publicación: Estados Unidos