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Use and application of gelatin as potential biodegradable packaging materials for food products.
Nur Hanani, Z A; Roos, Y H; Kerry, J P.
Afiliación
  • Nur Hanani ZA; Department of Food Technology, Faculty of Food Science & Technology, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM Serdang, Selangor, Malaysia. Electronic address: Hanani@upm.edu.my.
  • Roos YH; School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, National University of Ireland, Cork, Ireland.
  • Kerry JP; Food Packaging Group, School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, National University of Ireland, Cork, Ireland.
Int J Biol Macromol ; 71: 94-102, 2014 Nov.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24769086
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Embalaje de Alimentos / Gelatina Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Año: 2014 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos
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