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Contributions of σ(B) and PrfA to Listeria monocytogenes salt stress under food relevant conditions.
Ribeiro, V B; Mujahid, S; Orsi, R H; Bergholz, T M; Wiedmann, M; Boor, K J; Destro, M T.
Afiliación
  • Ribeiro VB; Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP, Brazil. Electronic address: viniciusbuccelli@usp.br.
  • Mujahid S; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY, USA. Electronic address: sm832@cornell.edu.
  • Orsi RH; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY, USA. Electronic address: rho2@cornell.edu.
  • Bergholz TM; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY, USA. Electronic address: teresa.bergholz@ndsu.edu.
  • Wiedmann M; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY, USA. Electronic address: mw16@cornell.edu.
  • Boor KJ; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY, USA. Electronic address: kjb4@cornell.edu.
  • Destro MT; Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP, Brazil. Electronic address: mtdestro@usp.br.
Int J Food Microbiol ; 177: 98-108, 2014 May 02.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24631633
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Factor sigma / Estrés Fisiológico / Microbiología de Alimentos / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2014 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos
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