Tracing phenolic metabolism in Vitis vinifera berries with 13C6-phenylalanine: implication of an unidentified intermediate reservoir.

Chassy, Alexander W; Adams, Douglas O; Waterhouse, Andrew L

Chassy, Alexander W; Adams, Douglas O; Waterhouse, Andrew L.

Afiliación

Chassy AW; Department of Viticulture and Enology, University of California , Davis, California 95616, United States.

J Agric Food Chem ; 62(11): 2321-6, 2014 Mar 19.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24611798

Asunto(s)

Frutas/metabolismo; Fenilalanina/análisis; Fenilalanina/metabolismo; Vitis/química; Antocianinas/análisis; Antocianinas/química; Aromatizantes/química; Aromatizantes/metabolismo; Frutas/química; Fenoles/química; Fenoles/metabolismo; Vitis/metabolismo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenilalanina / Vitis / Frutas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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