Development and validation of method for heterocyclic compounds in wine: optimization of HS-SPME conditions applying a response surface methodology.

Burin, Vívian Maria; Marchand, Stéphanie; de Revel, Gilles; Bordignon-Luiz, Marilde T

Burin, Vívian Maria; Marchand, Stéphanie; de Revel, Gilles; Bordignon-Luiz, Marilde T.

Afiliación

Burin VM; Université de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, 33882 Villenave d'Ornon, France; INRA, ISVV, USC 3666 oenologie, 33882 Villenave d'Ornon, France; Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos CAL/CCA, Universidade Federal de Santa Catarina, Rod. Admar Gonzaga, 1346, Itacorubi, CEP 88034-001 Florianópolis, SC, Brazil. Electronic address: viburin@gmail.com.

Talanta ; 117: 87-93, 2013 Dec 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24209315

Asunto(s)

Furanos/análisis; Pirazinas/análisis; Tiazoles/análisis; Tiofenos/análisis; Vino/análisis; Análisis Factorial; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas; Humanos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Reacción de Maillard; Reproducibilidad de los Resultados; Sensibilidad y Especificidad; Microextracción en Fase Sólida; Temperatura

Palabras clave

HS-SPME optimization; Heterocyclic compounds; Method validation; Response surface methodology; Wine

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Pirazinas / Tiazoles / Tiofenos / Vino / Furanos Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: Talanta Año: 2013 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos

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