Effects of ractopamine hydrochloride and zilpaterol hydrochloride supplementation on longissimus muscle shear force and sensory attributes of beef steers.

Arp, T S; Howard, S T; Woerner, D R; Scanga, J A; McKenna, D R; Kolath, W H; Chapman, P L; Tatum, J D; Belk, K E

Arp, T S; Howard, S T; Woerner, D R; Scanga, J A; McKenna, D R; Kolath, W H; Chapman, P L; Tatum, J D; Belk, K E.

Afiliación

Arp TS; Center for Meat Safety and Quality, Colorado State University, Fort Collins 80523-1171.

J Anim Sci ; 91(12): 5989-97, 2013 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24166996

Asunto(s)

Agonistas Adrenérgicos beta/farmacología; Carne/normas; Músculo Esquelético/efectos de los fármacos; Fenetilaminas/farmacología; Compuestos de Trimetilsililo/farmacología; Animales; Bovinos; Masculino; Músculo Esquelético/fisiología; Resistencia al Corte

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenetilaminas / Compuestos de Trimetilsililo / Agonistas Adrenérgicos beta / Músculo Esquelético / Carne Tipo de estudio: Guideline Límite: Animals Idioma: En Revista: J Anim Sci Año: 2013 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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