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Characterization and comparison of the pungent components in commercial Zanthoxylum bungeanum oil and Zanthoxylum schinifolium oil.
Zhao, Zhi-Feng; Zhu, Rui-Xue; Zhong, Kai; He, Qiang; Luo, Ai-Min; Gao, Hong.
Afiliación
  • Zhao ZF; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan Univ., Chengdu, 610065, P.R. China.
  • Zhu RX; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan Univ., Chengdu, 610065, P.R. China.
  • Zhong K; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan Univ., Chengdu, 610065, P.R. China.
  • He Q; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan Univ., Chengdu, 610065, P.R. China.
  • Luo AM; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan Univ., Chengdu, 610065, P.R. China.
  • Gao H; College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan Univ., Chengdu, 610065, P.R. China.
J Food Sci ; 78(10): C1516-C1522, 2013 Oct.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24106759
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Gusto / Aceites de Plantas / Zanthoxylum Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2013 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos
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