Oxylipins generation in Lactobacillus helveticus in relation to unsaturated fatty acid supplementation.

Montanari, C; Sado Kamdem, S L; Serrazanetti, D I; Vannini, L; Guerzoni, M E

Montanari, C; Sado Kamdem, S L; Serrazanetti, D I; Vannini, L; Guerzoni, M E.

Afiliación

Montanari C; Department of Agricultural and Food Sciences, Alma Mater Studiorum, University of Bologna, Bologna, Italy; Inter-departmental Centre of Industrial Agri-Food Research (CIRI Agroalimentare), Cesena, Italy.

J Appl Microbiol ; 115(6): 1388-401, 2013 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24102871

Palabras clave

lactic acid bacteria; oxidative stress; oxylipins; unsaturated fatty acids

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Reino Unido

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