Identification and quantification of fungi and mycotoxins from Pu-erh tea.

Haas, Doris; Pfeifer, Bettina; Reiterich, Christoph; Partenheimer, Regina; Reck, Bernhard; Buzina, Walter

Haas, Doris; Pfeifer, Bettina; Reiterich, Christoph; Partenheimer, Regina; Reck, Bernhard; Buzina, Walter.

Afiliación

Haas D; Institute of Hygiene, Microbiology and Environmental Medicine, Medical University Graz, Graz, Austria.

Int J Food Microbiol ; 166(2): 316-22, 2013 Sep 02.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23973844

Asunto(s)

Hongos/fisiología; Micotoxinas/análisis; Té/química; Té/microbiología; Aspergillus/genética; Aspergillus/aislamiento & purificación; Aspergillus/fisiología; China; Fermentación; Hongos/clasificación; Hongos/genética; Hongos/aislamiento & purificación; Datos de Secuencia Molecular; Ocratoxinas/análisis; Células Madre

Palabras clave

Aflatoxin; Fumonisin; Fungi; Mycotoxins; Ochratoxin; Pu-erh tea

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Té / Hongos / Micotoxinas Tipo de estudio: Diagnostic_studies País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Austria Pais de publicación: Países Bajos

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