Physical, chemical and nutritional characteristics of premature-processed and matured green legumes. | J Food Sci Technol;49(4): 459-66, 2012 Aug. | MEDLINE

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Physical, chemical and nutritional characteristics of premature-processed and matured green legumes.

Bhattacharya, Sila; Malleshi, N G.

Afiliación

Bhattacharya S; Grain Science & Technology Department, Central Food Technological Research Institute (Council of Scientific and Industrial Research), Mysore, 570020 India.

J Food Sci Technol ; 49(4): 459-66, 2012 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23904654

Palabras clave

Cicer arietinum; Dolichos lablab; Nutraceuticals; Premature green legume

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Año: 2012 Tipo del documento: Article Pais de publicación: India

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