Characterization and application of enterocin RM6, a bacteriocin from Enterococcus faecalis.

Huang, En; Zhang, Liwen; Chung, Yoon-Kyung; Zheng, Zuoxing; Yousef, Ahmed E

Huang, En; Zhang, Liwen; Chung, Yoon-Kyung; Zheng, Zuoxing; Yousef, Ahmed E.

Afiliación

Huang E; Department of Food Science and Technology, The Ohio State University, Columbus, OH 43210, USA.

Biomed Res Int ; 2013: 206917, 2013.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23844357

Asunto(s)

Bacteriocinas/aislamiento & purificación; Bacteriocinas/metabolismo; Enterococcus faecalis/metabolismo; Secuencia de Aminoácidos; Antiinfecciosos/farmacología; Bacteriocinas/química; Bacteriocinas/farmacología; Secuencia de Bases; Queso/microbiología; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Mezclas Complejas; Listeria monocytogenes/efectos de los fármacos; Pruebas de Sensibilidad Microbiana; Viabilidad Microbiana/efectos de los fármacos; Datos de Secuencia Molecular; Peso Molecular; Péptidos/química; Péptidos/farmacología; Espectrometría de Masa por Ionización de Electrospray; Espectrometría de Masas en Tándem

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacteriocinas / Enterococcus faecalis Idioma: En Revista: Biomed Res Int Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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