Postharvest handling conditions affect internalization of Salmonella in baby spinach during washing.

Gómez-López, Vicente M; Marín, Alicia; Allende, Ana; Beuchat, Larry R; Gil, María I

Gómez-López, Vicente M; Marín, Alicia; Allende, Ana; Beuchat, Larry R; Gil, María I.

Afiliación

Gómez-López VM; Research Group on Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods, Department of Food Science and Technology, CEBAS-CSIC, P.O. Box 164, Espinardo, Murcia, E-30100, Spain.

J Food Prot ; 76(7): 1145-51, 2013 Jul.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23834788

Asunto(s)

Adhesión Bacteriana/fisiología; Desinfección/métodos; Manipulación de Alimentos/métodos; Salmonella typhimurium/fisiología; Spinacia oleracea/microbiología; Cloro/farmacología; Recuento de Colonia Microbiana; Seguridad de Productos para el Consumidor; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Humanos; Humedad; Luz; Viabilidad Microbiana; Salmonella typhimurium/efectos de los fármacos; Salmonella typhimurium/crecimiento & desarrollo; Temperatura

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella typhimurium / Adhesión Bacteriana / Desinfección / Spinacia oleracea / Manipulación de Alimentos Límite: Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google