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Determination of trans fat in edible oils: current official methods and overview of recent developments.
Tyburczy, Cynthia; Mossoba, Magdi M; Rader, Jeanne I.
Afiliación
  • Tyburczy C; Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Regulatory Science, U.S. Food and Drug Administration, 5100 Paint Branch Parkway, College Park, MD 20740, USA. cynthia.tyburczy@fda.hhs.gov
Anal Bioanal Chem ; 405(17): 5759-72, 2013 Jul.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23689347
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aceites / Cromatografía de Gases / Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier / Ácidos Grasos trans Tipo de estudio: Evaluation_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: Anal Bioanal Chem Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Alemania
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