Frequency of Salmonella and Listeria monocytogenes in five commercial brands of chicken eggs using a combined method of enrichment and nested-PCR.

Guzmán-Gómez, Gerardo; Ayala Valdovinos, Miguel A; Cabrera-Díaz, Elisa; Pérez-Montaño, Julia A; Muñoz-Valle, José Francisco; Torres-Vitela, M R; Ruiz-Quezada, Sandra L

Guzmán-Gómez, Gerardo; Ayala Valdovinos, Miguel A; Cabrera-Díaz, Elisa; Pérez-Montaño, Julia A; Muñoz-Valle, José Francisco; Torres-Vitela, M R; Ruiz-Quezada, Sandra L.

Afiliación

Guzmán-Gómez G; Departamento de Producción Animal, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara, Km. 15.5 Carretera a Nogales, Predio las Agujas, C.P. 45200, Zapopan, Jalisco, México.

J Food Prot ; 76(3): 429-34, 2013 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23462079

Asunto(s)

Huevos/microbiología; Contaminación de Alimentos/análisis; Listeria monocytogenes/aislamiento & purificación; Reacción en Cadena de la Polimerasa/métodos; Salmonella/aislamiento & purificación; Animales; Recuento de Colonia Microbiana/métodos; Cáscara de Huevo/microbiología; Microbiología de Alimentos; Humanos; Sensibilidad y Especificidad; Factores de Tiempo

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Contaminación de Alimentos / Reacción en Cadena de la Polimerasa / Huevos / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2013 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google