Bioactive composition and antioxidant potential of different commonly consumed coffee brews affected by their preparation technique and milk addition.

Niseteo, Tena; Komes, Drazenka; Belscak-Cvitanovic, Ana; Horzic, Dunja; Budec, Maja

Niseteo, Tena; Komes, Drazenka; Belscak-Cvitanovic, Ana; Horzic, Dunja; Budec, Maja.

Afiliación

Niseteo T; UHC Sisters of Mercy, Children's Hospital Zagreb, University of Zagreb, Croatia.

Food Chem ; 134(4): 1870-7, 2012 Oct 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23442632

Asunto(s)

Coffea/química; Café/química; Manipulación de Alimentos/métodos; Leche/química; Animales; Antioxidantes; Bovinos; Culinaria/métodos; Aditivos Alimentarios/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Café / Coffea / Leche / Manipulación de Alimentos Tipo de estudio: Evaluation_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Croacia Pais de publicación: Reino Unido

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