Fluid mechanics of eating, swallowing and digestion - overview and perspectives.

Engmann, Jan; Burbidge, Adam S

Engmann, Jan; Burbidge, Adam S.

Afiliación

Engmann J; Nestlé Research Center, Vers-chez-les-Blanc, PO Box 44, 1000 Lausanne 26, Switzerland. jan.engmann@rdls.nestle.com

Food Funct ; 4(3): 443-7, 2013 Feb 26.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23233019

Asunto(s)

Deglución/fisiología; Digestión/fisiología; Ingestión de Alimentos/fisiología; Bebidas; Líquidos Corporales/fisiología; Alimentos; Humanos; Modelos Biológicos; Orofaringe/fisiología; Hueso Paladar/fisiología; Percepción del Gusto/fisiología; Lengua/fisiología

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Deglución / Digestión / Ingestión de Alimentos Límite: Humans Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Suiza Pais de publicación: Reino Unido

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