Restaurant food cooling practices.

Brown, Laura Green; Ripley, Danny; Blade, Henry; Reimann, Dave; Everstine, Karen; Nicholas, Dave; Egan, Jessica; Koktavy, Nicole; Quilliam, Daniela N

Brown, Laura Green; Ripley, Danny; Blade, Henry; Reimann, Dave; Everstine, Karen; Nicholas, Dave; Egan, Jessica; Koktavy, Nicole; Quilliam, Daniela N.

Afiliación

Brown LG; National Center for Environmental Health, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, GA 30341, USA. lrgreen@cdc.gov

J Food Prot ; 75(12): 2172-8, 2012 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23212014

Asunto(s)

Contaminación de Alimentos/prevención & control; Manipulación de Alimentos/métodos; Servicios de Alimentación/normas; Restaurantes; Temperatura; Seguridad de Productos para el Consumidor; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Humanos; Factores de Tiempo; Estados Unidos; United States Food and Drug Administration

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Restaurantes / Temperatura / Contaminación de Alimentos / Manipulación de Alimentos / Servicios de Alimentación Tipo de estudio: Guideline / Prognostic_studies Límite: Humans País/Región como asunto: America do norte Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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