Antioxidant capacity and angiotensin I converting enzyme inhibitory activity of a melon concentrate rich in superoxide dismutase.

Carillon, Julie; Del Rio, Daniele; Teissèdre, Pierre-Louis; Cristol, Jean-Paul; Lacan, Dominique; Rouanet, Jean-Max

Carillon, Julie; Del Rio, Daniele; Teissèdre, Pierre-Louis; Cristol, Jean-Paul; Lacan, Dominique; Rouanet, Jean-Max.

Afiliación

Carillon J; Joint Research Unit 204 NUTRIPASS, Prevention of Malnutritions & Linked Pathologies, Nutrition & Metabolism Team, University Montpellier South of France, Montpellier, France.

Food Chem ; 135(3): 1298-302, 2012 Dec 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22953857

Asunto(s)

Inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina/farmacología; Antioxidantes/farmacología; Cucurbitaceae/química; Extractos Vegetales/farmacología; Proteínas de Plantas/metabolismo; Superóxido Dismutasa/metabolismo; Inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina/química; Antioxidantes/química; Cucurbitaceae/enzimología; Peptidil-Dipeptidasa A/análisis

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Superóxido Dismutasa / Inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina / Extractos Vegetales / Cucurbitaceae / Antioxidantes Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Reino Unido

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