Tyrosinase inhibitory components of immature calamondin peel.

Lou, Shyi-Neng; Yu, Ming-Wen; Ho, Chi-Tang

Lou, Shyi-Neng; Yu, Ming-Wen; Ho, Chi-Tang.

Afiliación

Lou SN; Department of Food Science, National Ilan University, 260 Ilan, Taiwan. snlou@niu.edu.tw

Food Chem ; 135(3): 1091-6, 2012 Dec 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22953829

Asunto(s)

Citrus/química; Inhibidores Enzimáticos/farmacología; Frutas/química; Proteínas Fúngicas/antagonistas & inhibidores; Monofenol Monooxigenasa/antagonistas & inhibidores; Extractos Vegetales/farmacología; Agaricales/enzimología; Inhibidores Enzimáticos/química; Proteínas Fúngicas/análisis; Monofenol Monooxigenasa/análisis; Extractos Vegetales/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas Fúngicas / Extractos Vegetales / Citrus / Monofenol Monooxigenasa / Inhibidores Enzimáticos / Frutas Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Taiwán Pais de publicación: Reino Unido

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