Composition of proteins in okara as a byproduct in hydrothermal processing of soy milk.

Stanojevic, Sladjana P; Barac, Miroljub B; Pesic, Mirjana B; Vucelic-Radovic, Biljana V

Stanojevic, Sladjana P; Barac, Miroljub B; Pesic, Mirjana B; Vucelic-Radovic, Biljana V.

Afiliación

Stanojevic SP; Institute of Food Technology and Biochemistry, Faculty of Agriculture, University of Belgrade, Nemanjina 6, P.O. Box 14, 11081 Belgrade-Zemun, Serbia. sladjas@agrif.bg.ac.rs

J Agric Food Chem ; 60(36): 9221-8, 2012 Sep 12.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22906059

Asunto(s)

Proteínas de Plantas/química; Polisacáridos/química; Leche de Soja/química; Genotipo; Globulinas/química; Alimentos de Soja; Glycine max/química; Glycine max/genética; Glycine max/metabolismo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Polisacáridos / Leche de Soja Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2012 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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