Comparison of the simple cyclic voltammetry (CV) and DPPH assays for the determination of antioxidant capacity of active principles.

Arteaga, Jesús F; Ruiz-Montoya, Mercedes; Palma, Alberto; Alonso-Garrido, Gema; Pintado, Sara; Rodríguez-Mellado, José M

Arteaga, Jesús F; Ruiz-Montoya, Mercedes; Palma, Alberto; Alonso-Garrido, Gema; Pintado, Sara; Rodríguez-Mellado, José M.

Afiliación

Arteaga JF; Department of Chemical Engineering, Physical Chemistry and Organic Chemistry, University of Huelva, Campus de El Carmen, 21071 Huelva, Spain. jesus.fernandez@diq.uhu.es

Molecules ; 17(5): 5126-38, 2012 May 03.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22555300

Asunto(s)

Antioxidantes/química; Compuestos de Bifenilo/antagonistas & inhibidores; Técnicas Electroquímicas; Radicales Libres/antagonistas & inhibidores; Picratos/antagonistas & inhibidores; Monoterpenos Acíclicos; Aldehídos/química; Benzaldehídos/química; Benzodioxoles/química; Condimentos; Ciclohexenos/química; Cimenos; Eugenol/química; Ácido Gálico/química; Hexanos/química; Hexilresorcinol; Limoneno; Monoterpenos/química; Oxidación-Reducción; Fenoles/química; Medicamentos bajo Prescripción; Resorcinoles/química; Especias; Terpenos/química; Timol/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Picratos / Compuestos de Bifenilo / Técnicas Electroquímicas / Radicales Libres / Antioxidantes Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza

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