Development of predictive models for the growth of Escherichia coli O157:H7 on cabbage in Korea.

Ding, Tian; Wang, Jun; Forghani, Fereidoun; Ha, Sang-Do; Chung, Myung-Sub; Bahk, Gyung-Jin; Hwang, In-Gyun; Abdallah, Elgorban; Oh, Deog-Hwan

Ding, Tian; Wang, Jun; Forghani, Fereidoun; Ha, Sang-Do; Chung, Myung-Sub; Bahk, Gyung-Jin; Hwang, In-Gyun; Abdallah, Elgorban; Oh, Deog-Hwan.

Afiliación

Ding T; Dept. of Food Science and Nutrition, School of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang Univ., Hangzhou 310-058, P. R. China.

J Food Sci ; 77(5): M257-63, 2012 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22509994

Asunto(s)

Brassica/microbiología; Escherichia coli O157/crecimiento & desarrollo; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Recuento de Colonia Microbiana; Escherichia coli O157/aislamiento & purificación; Modelos Estadísticos; Reproducibilidad de los Resultados; República de Corea; Medición de Riesgo; Temperatura

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Brassica / Contaminación de Alimentos / Escherichia coli O157 / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Etiology_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2012 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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