Enhancement of the folate content in Egyptian pita bread. | Food Nutr Res;562012. | MEDLINE

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Enhancement of the folate content in Egyptian pita bread.

Hefni, Mohammed; Witthöft, Cornelia M.

Afiliación

Hefni M; Department of Food Science, Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala, Sweden.

Food Nutr Res ; 562012.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22489220

Palabras clave

baladi bread; bioprocessing; folate; germination; wheat grains

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Food Nutr Res Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Suecia Pais de publicación: Suecia

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