Carnosic acid dietary supplementation at 0.12% rates slows down meat discoloration in gluteus medius of fattening lambs.

Morán, L; Rodríguez-Calleja, J M; Bodas, R; Prieto, N; Giráldez, F J; Andrés, S

Morán, L; Rodríguez-Calleja, J M; Bodas, R; Prieto, N; Giráldez, F J; Andrés, S.

Afiliación

Morán L; Instituto de Ganadería de Montaña (CSIC-Universidad de León), Finca Marzanas, E-24346 Grulleros, León, Spain. laramoran@eae.csic.es

Meat Sci ; 90(3): 789-95, 2012 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22133590

Asunto(s)

Abietanos/administración & dosificación; Dieta/veterinaria; Suplementos Dietéticos; Carne/análisis; Músculo Esquelético/química; Extractos Vegetales/administración & dosificación; Alimentación Animal; Fenómenos Fisiológicos Nutricionales de los Animales; Animales; Antioxidantes/efectos adversos; Color; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos/métodos; Almacenamiento de Alimentos/métodos; Masculino; Carne/microbiología; Industria para Empaquetado de Carne/métodos; Ovinos; Vitamina E/administración & dosificación

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Músculo Esquelético / Suplementos Dietéticos / Abietanos / Dieta / Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Reino Unido

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