Rapid determination of collagen in meat-based foods by microwave hydrolysis of proteins and HPAEC-PAD analysis of 4-hydroxyproline.
Meat Sci
; 80(2): 401-9, 2008 Oct.
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| ID: mdl-22063346
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2008
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Italia
Pais de publicación:
Reino Unido