Effect of carbon monoxide and high oxygen modified atmosphere packaging and phosphate enhanced, case-ready pork chops. | Meat Sci;74(4): 704-9, 2006 Dec. | MEDLINE

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Effect of carbon monoxide and high oxygen modified atmosphere packaging and phosphate enhanced, case-ready pork chops.

Wicklund, R A; Paulson, D D; Tucker, E M; Stetzer, A J; Desantos, F; Rojas, M; Macfarlane, B J; Brewer, M S.

Afiliación

Wicklund RA; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, 208 ABL, 1302 West Pennsylvania Avenue, Urbana, IL 61801, United States.

Meat Sci ; 74(4): 704-9, 2006 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22063227

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Reino Unido

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