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Breed, slaughter weight and ageing time effects on consumer appraisal of three muscles of lamb.
Martínez-Cerezo, S; Sañudo, C; Panea, B; Olleta, J L.
Afiliación
  • Martínez-Cerezo S; Department of Animal Production and Food Science, University of Zaragoza, C/Miguel Servet, 177, 50013 Zaragoza, Spain.
Meat Sci ; 69(4): 797-805, 2005 Apr.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22063159
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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Reino Unido
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