Fat deposition, fatty acid composition and meat quality: A review. | Meat Sci;78(4): 343-58, 2008 Apr. | MEDLINE

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Fat deposition, fatty acid composition and meat quality: A review.

Wood, J D; Enser, M; Fisher, A V; Nute, G R; Sheard, P R; Richardson, R I; Hughes, S I; Whittington, F M.

Afiliación

Wood JD; Division of Farm Animal Science, Department of Clinical Veterinary Science, University of Bristol, Langford, Bristol BS40 5DU, UK.

Meat Sci ; 78(4): 343-58, 2008 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22062452

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido Pais de publicación: Reino Unido

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