Comparison of the color stability and lipid oxidative stability of fresh and vacuum packaged lamb muscle containing elevated omega-3 and omega-6 fatty acid levels from dietary manipulation. | Meat Sci;58(2): 151-61, 2001 Jun. | MEDLINE

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Comparison of the color stability and lipid oxidative stability of fresh and vacuum packaged lamb muscle containing elevated omega-3 and omega-6 fatty acid levels from dietary manipulation.

Ponnampalam, E N; Trout, G R; Sinclair, A J; Egan, A R; Leury, B J.

Afiliación

Ponnampalam EN; Department of Animal Production, University of Melbourne, Victoria 3052, Australia.

Meat Sci ; 58(2): 151-61, 2001 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22062110

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Australia Pais de publicación: Reino Unido

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