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Effects of stress and high voltage electrical stimulation on tenderness of lamb m. longissimus.
Geesink, G H; Mareko, M H; Morton, J D; Bickerstaffe, R.
Afiliación
  • Geesink GH; Molecular Biotechnology Group, Animal and Food Sciences Division, Lincoln University, PO Box 84, Canterbury, New Zealand.
Meat Sci ; 57(3): 265-71, 2001 Mar.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22061501
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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Nueva Zelanda Pais de publicación: Reino Unido
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