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The volatile compounds in lamb fat are affected by the time of grazing.
Vasta, Valentina; Ventura, Valentina; Luciano, Giuseppe; Andronico, Valeria; Pagano, Renato I; Scerra, Manuel; Biondi, Luisa; Avondo, Marcella; Priolo, Alessandro.
Afiliación
  • Vasta V; University of Catania, DISPA, Sezione di Scienze delle Produzioni Animali, Via Valdisavoia 5, 95123 Catania, Italy. vvasta@unict.it
Meat Sci ; 90(2): 451-6, 2012 Feb.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21983426
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Dieta / Compuestos Orgánicos Volátiles / Grasas / Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Reino Unido
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